簡介

特點：不用費勁揉面，簡單，快捷，周末早晨可現做現吃。

原料

650g 麵包粉 100g 黑麥麵粉 300 ml 水 200 ml 牛奶 25g 鮮酵母 2大勺糖 50g 黃油 2茶勺鹽 2 茶勺桂皮粉 （可以不放） 切碎的核桃仁，葡萄干酌量

步驟

先將水，牛奶及鮮酵母混勻。其他乾料放到一個大容器中混勻，黃油最好熔化為液體。然後將乾濕料混合，揉約5分鐘，靜置半小時第一次發酵。隨後分為24份小麵糰，放入烤盤，再放約半小時第二次發酵，等麵糰發至一倍大時，放入預先預熱的烤箱下層，200攝氏度，約15分鐘。麵包為淺棕色即可。