原料

花生米、芹菜、生薑、干辣椒、花椒、八角

步驟

1、將花生米放入涼水中浸泡2—3個小時，至每粒花生米都吸飽水分。 2、鍋中放入適量水，將花生米、生薑片、干辣椒、花椒、八角、鹽放入煮10分鐘左右，然後蓋上蓋子悶至水涼入味即可。 3、將芹菜洗凈、去筋、切段，過沸水焯一下，撈出放入涼水中過一下，然後撈出瀝干水分備用。 4、在煮好的花生米和焯好的芹菜段中加入鹽、雞精、香油拌勻即可。