原料
步驟
- 花生仁可以炒熟或炸熟，我是用的微波爐乾淨沒有油煙。花生一次少放，用微波爐叮至花生在裡面噼里啪啦的響，就差不多了。沒有把握就慢慢叮，中途把花生翻動一下，叮至表面微黃用手搓皮就掉了就差不多了，如果還不行就慢慢加時間，熟了等冷卻去皮。 2. 在碗里按個人喜好放五香粉，辣椒粉，花椒粉，鹽調好，其他還有什麼想放的都可以，反正是怪味嘛！本人喜歡辣椒粉，花椒粉稍微多一點兒。 3.冷鍋放白糖加一點點水。白糖和花生仁大概1：1的比例，頭一天做沒有量，就放了個大概，這次做就量了一下。主要還是看個人喜歡，糖多一點兒粘得厚一些。先小火慢慢熬，等水汽蒸發了，再大火，糖開始冒泡泡，變粘稠可以拉出絲來關小火馬上倒入2料，翻勻就下花生仁，要快啊！！動作慢了糖一冷就粘不上了。然後用鏟子翻幾下讓花生仁能粘上調料。出鍋，冷卻就可以開吃了。
