原料

蓮子1/2杯，蓮藕1/2斤，蔥段適量，辣椒片適量，水1杯，鹽2小匙，糖1/3大匙，胡椒粉2小匙，香油1/2大匙

步驟

1.)蓮子洗凈加一鍋水煮20∼25分鐘後，撈起備用，蓮藕洗凈切成0.5公分薄片備用。 2.)起油鍋爆香蔥段、辣椒片，再將蓮藕片炒至8分熟，然後加入1杯水，煮沸後加入調味料(2)及蓮子一起翻炒，加蓋以中火燜煮3∼5分鐘即可。