原料

主料：豬大排適量，藕適量 輔料：山藥適量 調料：食鹽少許，料酒少許，香菜少許

步驟

1、排骨沖洗乾淨。 2、放入冷水裡煮開後再沖洗，這叫焯水。 3、再次放入鍋里，加入冷水，大火煮開後加料酒改中小火燉40分鐘。 4、加入蓮藕繼續燉30分鐘。 5、加入山藥再燉10分鐘。 6、用鹽調味，加入香菜即可出鍋。