牛腩，麵條，生薑，胡蘿蔔，花椒，料酒，生抽，老抽，乾貝素，鹽，番茄醬，蔥花
1.牛腩洗凈 2.水裡加花椒和料酒，淖去牛腩血水 3.洗凈備用 4.熱油爆香薑片 5.倒入牛腩翻炒 6.加入生抽，老抽，熱水，大火煮開燉到肉爛.(轉高壓鍋30分鐘，這樣可節省時間) 7.加入番茄醬和胡蘿蔔丁，調入鹽和乾貝素，蓋鍋蓋，小火燉至胡蘿蔔熟透 8.另外層鍋下麵條煮熟，撈起麵條放入碗中，把牛腩湯和牛腩胡蘿蔔放在麵條上，灑蔥花