豬尾1條，蓮子15顆，淮山5片，紅棗8顆，姜3片，鹽適量
1.．蓮子提前用清水浸泡 2.．豬尾斬成小段，鍋中燒水，水開後放入豬尾焯燙 3.．焯燙後的豬尾用冷水洗去浮沫 4.．將所有材料放入湯煲 5.．加足清水 6.．大火滾開後，轉小火煲兩小時左右，喝之前加少許鹽調味