原料

大白菜300公克，辣椒絲5公克，香菜葉5公克，油炸花生40公克，白醋1大匙，細砂糖1大匙，鹽1/6小匙，香油1大匙

步驟

1.大白菜去掉葉子部分只留莖（菜心）的部分，洗凈切絲泡入冰開水約3分鐘，使其口感更脆後撈起瀝干水分備用。 2.將作法1白菜心絲放入大碗中，加入辣椒絲、香菜葉、油炸花生及所有調味料一起拌勻即可。