金蒜蝦

原料

鮮蝦300公克,蒜泥50公克,青椒20公克,黃椒20公克,紅椒20公克,鹽1/2茶匙,雞粉1/2茶匙,胡椒粉少許

步驟

1.鮮蝦去須、頭、尖刺及腸泥後洗凈、瀝干備用。 2.彩椒皆洗凈後去籽、切丁備用。 3.熱一油鍋至150℃,將作法1的鮮蝦放入炸約2分鐘後撈起,再放入蒜泥炸至呈金黃色後撈起備用。 4.另熱一鍋放入1大匙油,放入作法2的彩椒爆香後加入作法1的鮮蝦及調味料一起快炒至入味,最後放入作法3的炸蒜泥拌炒均勻即可。


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