原料

皇子菇 （king oyster mushroom） 4個約130g，撕成直徑約為2mm左右的絲 香乾(bean curd stripes) 4小塊約120g，洗凈切絲 西芹 (celery) 3根約130g，油鹽水裡焯一下，斜切成絲 鹽 (salt) 糖 (sugar) 麻油 (sesame oil) 少許

步驟

1) 鍋里放一大匙油，油熱後放皇子菇絲，中火翻炒2分鐘至軟； 2) 加乾絲，鹽和一小匙開水，加蓋中火燜2-3分鐘，使乾絲變軟且吸乾鮮汁，熄火； 3) 加西芹段，少許鹽和糖調味後淋數滴麻油出鍋。