原料

雞腿2隻，西芹200克，胡蘿蔔50克，生抽1/2大匙，植物油1大匙，砂糖1/4小匙，薑絲10克，蚝油1/2大匙，鹽1/4小匙

步驟

1.雞腿去骨，將肉切成粗條，用腌料腌制15分鐘。西芹切絲，胡蘿蔔切絲。 2.油內燒油至四成熟，放入雞柳，蚝油滑熟， 3.雞肉變色即可，撈起瀝凈油備用。 4.剩下的油，放入西芹和胡蘿蔔，鹽1/4小匙炒至斷生。 5.再把炒好的雞柳放入翻炒均勻即可。 6.最後加點香蔥段點綴（可有可無）