原料

海腸400克，韭菜100克，鹽半茶匙（2克），蚝油1茶匙（5ml)，料酒2湯匙（30ml)，薑片

步驟

1.海腸剪掉頭、尾，去除內臟，清洗乾淨（剪的時候要小心會有血濺出來）。 2.水燒開後把海腸在水中稍燙一下，馬上撈出來過冷水後，切成小塊。3 韭菜洗凈後切成寸段。 3.韭菜洗凈後切成寸段。 4.鍋里放少量的油，加入薑片爆出香味後加入海腸再放入蚝油、料酒，炒一下再加入韭菜、鹽，大火炒一分鐘即可。