簡介

特點：咸鮮味美，漁家特色。 小貼士：魷魚營養價值很高，每100克干品含蛋白質66．7克，脂肪7．4克，並含有大量碳水化合物和鈣、磷、碘等無機鹽。中醫認為，魷魚有滋陰養胃、補虛澤膚之功效。

原料

干魷魚100克，咸芥菜200克，筍絲、尖椒、五花肉絲、蔥絲、香菜段、花生油、鹽、胡椒粉、花椒油各適量

步驟

1、將干魷魚泡發洗凈，入鍋蒸熟，切絲。 2、尖椒切絲，鹹菜切絲泡去鹹味。 3、鍋內注油燒熱，下入五花肉煸炒，放入魷魚絲、筍絲、尖椒絲、咸芥菜絲、蔥絲、香菜段，加入調料炒勻即可。