韭菜150克，南瓜200克，干香菇5朵，老乾媽豆豉醬1湯匙，食鹽1/4匙
1.【準備過程】 2.韭菜用清水沖洗乾淨 3.撈出控干水分後，用刀切成約3CM左右的寸斷 4.南瓜用清水沖洗乾淨 5.控干水分，用刀削去外皮，切成厚薄均勻的片 6.干香菇放在清水中泡發 7.將泡發好的香菇洗凈，切成片條狀 8.【炒制過程】 9.炒鍋放在火上，倒入食用油燒熱 10.大蒜切成蒜蓉，放入油鍋中，爆出香味 11.放入南瓜片，翻炒均勻 12.放入香菇片，翻炒均勻 13.加入1湯匙豆豉醬，適當淋入一點水，燉2～3分鐘 14.加入1/4匙食鹽調味 15.放入韭菜段 16.翻炒均勻即可出鍋