簡介

天氣漸漸熱起來了，眼看著這春暖花開的日子就要遠去了，越發惹人留戀。人說：「春食韭菜、祛病消災」，韭菜越來越成為春日餐桌上的「貴客」。今天的韭菜炒豆芽，是一道我很喜歡的家常小炒：深綠的韭菜加上白嫩的豆芽，清新爽口，讓人在無限眷戀中，回味著春末陽光的清甜滋味——

原料

韭菜，豆芽，食用油，薑末，鹽，雞精

步驟

1.豆芽洗凈、韭菜洗凈切段。 2.鍋內熱油，爆香薑末，倒入豆芽快速翻至軟，放入韭菜翻炒1分鐘。 3.放少許的鹽和雞精，炒勻即可。

小技巧

1.這個菜一定注意炒的時間，炒過了就不好吃了。 2.入鍋翻炒過程中，豆芽和韭菜會滲出水分，無需再添水。