原料

包心芥菜300公克，鮮香菇45公克，胡蘿蔔15公克，蒜頭10公克，姜6公克，原味高湯1/2罐，鮮雞晶1/4小匙，米酒10㏄

步驟

1.包心芥菜洗凈，一片片剝下，修剪呈葉片形狀，放入沸水中煮約5分鐘，撈起瀝干備用。 2.鮮香菇洗凈頂端劃十字；紅蘿蔔切片；蒜頭切片；姜切絲，備用。 3.熱鍋，倒入1大匙油，炒香作法2的材料、再放入作法1的芥菜及原味高湯煮至沸騰。 4.轉小火續燜煮至芥菜熟透，再以鮮雞晶調味即可。