新鮮烏魚1條，薑片，麻油，青蒜苗，米酒少許，鹽少許，白鬍椒粉少許，桂林粗米粉
1.熱平底鍋麻油，薑片爆香後，下魚塊煎赤下適量的水並加入米酒少許鹽調味. 2.水再滾起後轉小火，將米粉加入同煮入味熟後，再下青蒜苗即可.
食用前可加白鬍椒粉.