味道鮮美，清淡適口。
主料：北豆腐400克， 輔料：青蒜100克， 調料：花生油25克，鹽3克，味精2克，香油10克
1.青蒜（蒜苗）摘洗乾淨，控去水分，切成末； 2.豆腐放入沸水中燙透撈出，晾涼後切成2厘米見方的小塊； 3.豆腐塊放入盆內，上面均勻地撒滿青蒜末，隨即加入花生油、精鹽和味精拌勻後裝入盤中，淋入香油即成。
