原料

用料主料：百靈菇500克配料：蘆筍500克調料：雞油50克、雞湯2000克、鹽5克、味精5克、濕澱粉10克、胡椒粉2克

步驟

1、將百靈菇解切成片，放入砂煲內，加入雞湯和調料，用小火煨約4小時。 2、將煨好的百靈菇勾芡裝盤，拼上已入味的蘆筍，澆汁即成。

小技巧

製作關鍵 解切時刀工要均勻。 用文火煨制入味。