原料

青蘆筍4兩，蝦仁半斤，辣椒1條，薑片5片，糖1/4茶匙，鹽1/4茶匙，水3大匙，鹽1/8茶匙，太白粉1茶匙，香油1茶匙

步驟

1.辣椒去籽切菱形片；姜去皮切菱形片備用。 2.蝦仁洗凈去腸泥，加入腌料入油鍋拉油煮熟，瀝干備用。 3.蘆筍洗凈切菱形段，過水汆盪後泡涼，瀝干備用。 4.炒鍋放入2大匙沙拉油，加入作法1的材料和所有調味料，再加入作法2的材料一起炒熟即可。