原料

蘆筍，土豆，whipping Cream （濃度35%），薑片，parsley，鹽，雞湯

步驟

1．土豆洗凈去皮切塊，加水和雞湯煮至軟； 2．蘆筍切根洗凈去掉老皮，切下頭子，其餘切小段。把蘆筍頭在油鹽水裡燙熟後在冰水裡泡著以保持鮮綠，蘆筍段放到煮土豆的鍋里共煮6-8分鐘， 3．待蘆筍土豆湯稍涼後用Blender打成濃湯，加鹽調味後盛在湯盆； 4．Whipping cream用hand mixer打成濕性發泡後用擠花袋在湯上擠一些隨意的圖案，放上蘆筍頭即可。