原料

蝦澱粉，鹽，胡椒粉，料酒，蛋清，青紅椒，蔥，姜，山藥，香菇，玉米粒，麥脆片，生菜

步驟

1.將蝦去頭、尾、皮、泥腸，清理乾淨，切小丁，加澱粉，鹽、胡椒粉、料酒、蛋清腌20分鐘； 2.青紅椒洗凈，切小丁；蔥姜切末；山藥洗凈後去皮，切成小丁 3.鍋內留底油，燒熱後加入蔥花薑末，炒香後放入香菇丁，山藥丁，玉米粒，蝦仁丁，青紅椒丁，加料酒，鹽炒熟，然後就可以關火了，最後放入麥脆片（正宗做法這裡放油條丁，我用麥脆片健康一點點）。吃的時候可用生菜包裹起來一起食用。