原料

菠菜300公克，小魚乾50公克，豆豉30公克，蒜末15公克，辣椒片15公克，糖1小匙，雞粉1/2小匙，米酒2大匙，水60㏄

步驟

1.菠菜洗凈切段；小魚乾、豆豉洗凈瀝干，備用。 2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入蒜末、辣椒片及作法1的小魚乾、豆豉爆香。 3.於作法2的鍋中加入水拌炒一下，加入作法1的菠菜段炒軟，續加入所有調味料炒勻即可。