原料

毛蛤250克　　菠菜250克　　生薑1小塊　　大蒜4瓣　　香油6克　　香醋3克　　精鹽3克　　味精1.5克

步驟

1.將毛蛤煮熟取肉，姜、蒜洗凈後切末； 2.菠菜擇洗乾淨，焯水過涼，瀝干水後切成段； 3.將毛蛤、菠菜、鹽、醋、味精、香油、薑末、蒜末拌勻，裝盤即可。 注意 味道鮮美，清淡爽口。調拌時可先拌毛蛤再拌菠菜，然後再一起調拌。