原料

菠菜200克，花生米50克，色拉油50克，陳醋20克，精鹽2克，味精3克

步驟

1、將菠菜清洗乾淨，在滾水中焯熟，撈出，過涼，擠干水分，裝盤待用。 2、將菠菜切段，裝入碗中，加入精鹽、味精、陳醋攪拌均勻待用。 3、熱鍋放油，將清洗乾淨的花生米倒入鍋中，炸熟。 4、將炸好的花生米，倒入菠菜上即可。