派皮原料： 中筋麵粉 1杯半 冷凍黃油 1條（113克） 鹽 半小勺 冰水 4大勺
1.中筋麵粉一杯半放入攪拌機，加半小勺鹽，冰箱裡剛拿出來的冷凍黃油一條切小塊放入攪拌機，蓋好蓋子啟動機器，從頂部的孔內注入4大勺冰水，大約十幾秒後成團，取出。擀成薄片，壓入mini派模，放冰箱冷藏30分鐘。 2.烤箱預熱350°F3.從冰箱裡取出派皮，用豆子或烤箱壓重的珠子壓住，350°F烤15分鐘 菠菜餡 把菠菜洗凈，滾水裡燙3分鐘，撈出晾涼，剁碎， 加了兩個雞蛋，半小勺鹽，1/4杯鮮奶油，1/3杯的碎cheese，攪和勻了倒在派皮里350°F烤15分鐘即可