原料

菠菜500克，姜50克，香油1大匙（15ml），醬油1大匙（15ml），醋3大匙（45ml），糖1大勺，雞精少許，鹽適量

步驟

1.姜剁成薑蓉備用。我喜歡再把薑汁給擠到菠菜里拌勻 2.菠菜切成段，在沸水中放入少許鹽和油，將菠菜放入滾水中焯一下。汆燙片刻後，將菠菜撈出放入冰水中浸泡片刻，撈起瀝干待用 3.調料都放小碗里攪勻。淋到菜上即可。放點小紅辣椒做點綴