原料

菠菜一把，雞蛋2-3顆，麵粉約一碗，細鹽，

步驟

一，先將菠菜洗乾淨，切成段：大小勻可。放入開水燙約10秒左右撈出，稍放涼後（加入半碗燙菠菜的水）用攪拌機打成汁。 二，將打好汁裝進大碗中，再放2-3顆雞蛋、麵粉、細鹽（無需加水）攪拌無顆粒狀。 三，將攪拌好麵糊，約勺子的量放進平底鍋中（鍋中滴少量油）用小火慢慢反覆煎幾分鐘。 這樣菠菜餅就做成啦，綠綠的超有胃口呀！