水晶耳凍

簡介

色澤晶亮,清淡爽口。

原料

主料:豬耳2個,魚膠粉50克 調料:姜、蔥、蒜各5克,香菜50克,鹽1茶匙,味精1/2茶匙,胡椒粉1/3茶匙,白糖1/2茶匙,香油1茶匙

步驟

1、豬耳放入湯鍋中浸煮至剛熟,撈起,用重物壓扁定型,冷卻後切薄片。 2、魚膠粉用溫水溶解,調味,倒入裝有耳片的盤中,冷卻後切片裝盤,跟味汁(調料混合均勻)即成。


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