河粉，雞蛋，綠豆芽，小油菜，紅菜椒，鹽，生抽，雞粉
1.河粉用筷子拔散開；雞蛋加少量鹽打散；豆芽和小油菜分別洗凈；紅菜椒切成絲；鍋中熱油，倒入蛋液炒熟，盛起待用 2.豆芽，小油菜，紅椒翻炒片刻，盛起待用 3.放入河粉，倒入少許生抽、鹽、雞粉，翻炒均勻；（也可加點老抽調色） 4.倒入炒好的雞蛋和蔬菜翻炒均勻，即可