簡介
貝類肉質鮮甜，含豐富的蛋白質及鈣質;豆腐是高蛋白質、高礦物質、低脂肪的營養食品。此菜有清熱生津、解毒、補中寬腸的作用，孕婦多吃還可有效預防水腫。
原料
鮮貝 300g， 嫩豆腐 150g， 油菜心 100g， 薑絲 10g， 蚝油 1湯匙（15ml）， 白砂糖 2g
步驟
將鮮貝剖開，取出貝肉洗凈待用。油菜心清洗乾淨，放入滾水中焯熟待用。 豆腐切成2cm厚的塊狀，排入碟中，上面放上鮮貝肉及薑絲，將盤子移入蒸鍋，大火蒸5分鐘。 取出盤子，將焯好的菜心碼放在盤邊。 將蚝油倒入炒鍋中，加入白砂糖，大火燒滾成味汁，淋在盤中的鮮貝豆腐上即可。
