原料

花白 約400克 紅尖椒，姜，蒜各少許 鹽、雞精、胡椒，醋各少許

步驟

1 花白洗凈，切成3*3cm的方片 2 紅尖椒切小段，姜切沫，蒜切薄片 3 熱鍋里倒入油。待油5分熱時時放入切好的紅尖椒、姜和蒜、胡椒粒 4 待油8分熱時倒入切好的花白片，迅速翻炒，淋少許醋（因為這時油已經充分熱了，拿鍋蓋擋著、小心燙傷！） 5 依次放入鹽、雞精，翻攪勻後即可出鍋（這一步要快、炒太久花白就變柔不脆了，影響口感）