原料

高麗菜苗300公克，肉絲50公克，蔥2支，辣椒1支，蒜末2小匙，鹽1小匙，雞粉1小匙，米酒1大匙，水60㏄

步驟

1.將高麗菜苗一棵剖成四瓣至六瓣，放入沸水中汆燙至梗熟透後，撈出備用。 2.蔥洗凈切段；辣椒洗凈切片，備用。 3.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末及作法2的蔥段、辣椒片爆香後，放入肉絲炒至變色。 4.再加入作法1的高麗菜苗與所有調味料快炒均勻即可。