原料

捲心菜，蛤蜊，花椒，大頭菜，肉，油，姜，紅辣椒，蚝油

步驟

1.大頭菜一定要洗干後晾曬下，儘量讓葉子保持乾燥。 2.蛤蜊一定要抄熟，剝出肉來擠掉水分。 3.放入適量油，把姜和花椒下鍋炒香，放入少許紅辣椒翻炒，分次加入大頭菜，快速翻炒。 4.大頭菜開始變色就放入蛤蜊，最後加鹽和雞精一點香油還有紅辣椒點綴。我還會中途加些蚝油這樣更鮮~

小技巧

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