夏季常常想喝點粥，不想吃油膩的。這道涼菜是就粥的上選，簡單易做，味甘清熱。
西紅柿1隻，高麗菜（有點像國內的圓白菜）200G，香油1匙，砂糖少許，鹽一點點。
1，西紅柿洗凈，底部劃十字架，開水中一燙，很快去皮，切成條；， 2，高麗菜撥開，取幾大片，切絲，撒上一點點鹽，稍稍腌3-5分鐘，然後擠干鹽水； 3，1+2，連同西紅柿的汁兒，一起和勻； 4，加香油、糖。
