原料

黃豆芽120公克，芹菜5公克，紅蘿蔔5公克，辣椒1支，蒜頭3公克，糖1/2小匙，香油1大匙，辣椒醬1大匙

步驟

1.芹菜去表皮粗纖維後切段；紅蘿蔔去皮切絲；辣椒切絲；蒜頭切末，備用。 2.黃豆芽與作法1的芹菜段、紅蘿蔔絲一起放入沸水中汆燙至熟，瀝干備用。 3.將作法1的辣椒絲、蒜頭末與作法2燙熟的材料及所有調為料拌勻即可。