簡介

這是我們媽媽最愛吃的一道菜肴。

原料

黃豆芽 500g 炸豆支 5片 青蔥 2根 紅辣椒 1條 指天椒 2條 紅蘿蔔 半條 蒜蓉 姜 5片 梅香鹹魚（1寸寬）1截 食油 醬清

步驟

1、洗凈黃豆芽，掉干水。 2、把炸豆支、青蔥、紅蘿蔔和薑片全切絲絲。 3、紅辣椒、指天椒和梅香鹹魚切丁。 4、以中火燒熱油然後蒜蓉、梅香鹹魚和薑絲同一時間下鑊爆香。 5、接著倒入豆支絲和紅蘿蔔絲翻炒幾下，就連同黃豆芽一起炒。 6、期間加幾滴水炒透，淋下適量醬清，最後放入紅辣椒丁、指天椒丁和青蔥絲翻炒均勻，即可盛入盤中。