原料

金鯧魚，蔥，姜，料酒，醋，醬油，油，糖

步驟

1）把金鯧魚洗凈涼干（魚的內臟在超市裡就被清理乾淨了）。 2）涼乾的金鯧魚的身體兩面都要切上幾刀，同時切好蔥姜備用。 3）起油鍋，到八成熱時加入切好的蔥姜，待香味出來時，放入金鯧魚，兩面都要煎透。 4）加入料酒，醋，和醬油，蓋上鍋燒幾分鐘，把魚煮熟 5）息火後把煮熟的魚裝盤。再把魚湯燒開，放入幾勺的糖，調勻。最後將調好的魚湯灑在魚上即可。