雞腳，姜，蔥，八角，桂皮，糖，鹽，生抽，老抽，果酒或料酒
1.雞腳剪去指甲，加姜蔥淖水備用 2.注意不要淖過頭了，用筷子能穿過就行，再過一下涼水 3.油加糖炒至糖色，下雞腳炒微黃，下姜蔥 4.下生抽，老抽，果酒或料酒，下八角和桂皮，鹽，少許水大火煮開，轉小火燜20分鐘，最後大火收汁