小芹菜400克.豬絞肉100克.青蒜1顆.姜.蒜粒.泡紅椒粒適量.生抽.料酒.糖.雞精.生粉少許
1、先將肉末用水.雞精.料酒.生抽.生粉攪拌均勻腌15分鐘入味。 2、芹菜.青蒜洗凈瀝干水後切成小粒。 3、鍋放油三成熱放入腌好的肉末滑炒散.加入姜.蒜.泡紅椒粒炒出香味.放入芹菜.青蒜大火翻炒1分鐘.加少許糖.雞精.生抽調味出鍋。