簡介

下飯快手菜，像我一樣愛吃甜的就按鹽：糖1:2調味，愛吃鹹的就只放鹽即可

原料

小番茄6個，雞蛋4個，蔥，鹽，糖，香油

步驟

1.燒滾水，將番茄放入滾水碗中略置，立刻將番茄取出放入冷水碗，利用熱脹冷縮，迅速剝落番茄皮，番茄切塊備用，打散雞蛋，切蔥花， 2.熱鍋下油，加蔥花爆香，下蛋液，略微凝固翻炒盛出備用， 3.鍋內下番茄，用鏟子壓碎番茄拌炒出湯，加入雞蛋反覆翻炒，加鹽：糖=1:2，拌勻，點上香油即成。