娃娃菜就是白菜芽
娃娃菜400公克，蝦米20公克，薑末5公克，牛頭牌蛤蜊湯塊1塊，水200㏄，鹽1/4茶匙，太白粉水1大匙，香油1茶匙
1.蝦米用100㏄開水浸泡約5分鐘後瀝干備用。 2.娃娃菜放入沸水中汆燙至軟後瀝干備用。 3.熱鍋，倒入少許油，以小火爆香蝦米及薑末，放入作法2的娃娃菜，加入水及蛤蜊湯塊、鹽，煮沸後以小火續煮約5分鐘。 4.加入太白粉水勾芡，再滴入香油即可。
