原料

大白菜200公克，干蝦米30公克，蒜仁2瓣，沙拉油2大匙，鹽1小匙，雞粉1小匙，太白粉水適量，水240㏄，香油少許

步驟

1.干蝦米洗凈泡水至軟﹝約5分鐘﹞；蒜仁切片。 2.白菜洗凈切片入滾水中燙軟撈起，瀝干水分備用。 3.取鍋倒入沙拉油加熱，爆香作法1的干蝦仁和蒜片，加入作法2的白菜片，再放入鹽雞粉和水燜煮2分鐘，最後加入太白粉水芶芡，起鍋前淋上香油即可。