大白菜幫500克，橘子皮少許。調料檸檬汁適量，精鹽少許，糖1小匙，白醋1小匙。
1、將白菜幫用清水沖洗乾淨，先橫切段，再斜片兩刀(不要切斷)，然後順切成絲，橘子皮切絲，備用。 2、將已經準備好的白菜絲和橘子皮絲用碗盛裝，加入檸檬汁、精鹽，白糖、白醋各適量翻拌均勻，盛入盤中即可食用。 材料替換 原料中的白菜可以改用白蘿蔔，則成為檸檬拌蘿蔔。 口味變化 調味料中的檸檬汁可改為橙汁，則成為橙汁白菜。別有風味。
