原料

主料：大白菜(白梗)100克，北豆腐100克， 輔料：蝦米25克， 調料：植物油15克，鹽4克，味精2克，胡椒粉3克，大蔥5克，姜3克

步驟

1.將大白菜洗凈，切成塊； 2.北豆腐洗凈，切成塊； 3.蔥姜切細末； 4.海米（蝦米）用開水泡片刻； 5.炒鍋注油燒熱，下入蔥薑末熗鍋，放入大白菜翻炒至斷生，再放入豆腐、海米、水、胡椒粉、精鹽燉至白菜熟爛，撒入味精即可。