簡介

這個菜和咕嚕肉差不多，不過改用雞塊，肥膩菜色，改到香口又不肥膩，值得大家試一下啊。

原料

主材：，雞柳450克，切塊，中個洋蔥1個，切片，紅，黃，橙椒各半個，切片，罐頭菠蘿5片，切片，青椒半個，切片，大個雞蛋1隻，打散，植物油適量，玉米粉適量，汁料：分量僅供參考，茄汁3湯匙，水5湯匙，白醋1湯匙，片糖1/2片，壓碎

步驟

1.先將雞塊抹乾，用少許鹽，白鬍椒粉腌15分鐘，再加入蛋漿撈勻備用。 2.快火下油(油要多)起鍋，將雞塊平均每件沾滿玉米粉，用半煎炸將兩面煎至金黃，轉中火煮至雞肉熟透，盛起瀝油。 3.快火下油(約1湯匙)起鍋，洋蔥和1/2茶匙鹽炒軟，加入所有椒類和菠蘿炒勻，加入汁料煮開，加入雞件炒勻，裝盤即成。