豬肋板肉500克，水發關東參300克，油菜心100克，荷葉餅200克，調料適量
1、將肋板肉的皮烤焦，用水泡透，刮凈後改刀切片備用。 2、將改好的肋板肉、海參一同燒至軟糯入味，與蒸好的荷葉餅及焯好的菜心一起裝盤即成。 創新說明 此菜將肉與海參同烹，味道互補，口感更加醇厚；與荷葉餅配食，菜點合一，搭配合理。
特點 色彩分明，口味香醇。 宮曉穎(河北)