原料

牛蒡1/2條，白醋少許，低筋麵粉適量，糖粉適量，白芝麻少許，海苔片4小片

步驟

1.牛蒡去皮切段，再切成絲，然後放入加了白醋的冷水中浸泡15分鐘，瀝干備用。 2.將瀝乾的牛蒡絲略沾上一層薄薄的麵粉，用中溫油鍋炸至酥脆，撈起瀝油後趁熱撒上糖粉和少許白芝麻備用。 3.將作法2的牛蒡條取適量，用海苔圈成一束放置於煎好的飯糰上，再撒上少許糖粉即可。