材料：，銀鱈400克，昆布30克，美白菇1包，，姜1塊 調味料：味霖1大匙，糖半大匙，，醬油1大匙半，酒100cc，
1.先將鱈魚去骨切大塊，姜切絲，昆布放入水中泡軟後再撈起切絲，美白菇切去蒂頭後撕成小朵備用 2.鍋中倒入1杯水、酒、味霖、醬油和糖煮滾後，放入銀鱈和薑絲以小火煮一下，翻面再加入昆布絲和美白菇，加入適量水，蓋上鍋蓋煮約2分鐘，將美白菇先盛入盤中，再煮約3分鐘後，將海帶盛入盤中，並擺入魚塊即完成今天的這一道姜味昆布銀鱈了 廚師叮嚀：這是一道含有優質蛋白質和高纖維的無油煙料理，其中的海帶不僅可以預防便秘和文明病，還能促進新陳代謝、排除血液中的廢物和增強脂肪代謝機能