原料

軟絲600公克，新鮮香菇3朵，洋蔥1/2顆，胡蘿蔔80公克，辣椒2根，蔥2根，姜20公克，A.高湯1杯，白醋2大匙，冰糖1大匙，鹽1/2大匙，香油1大匙，B.太白粉1又1/2大匙，水3大匙

步驟

1.軟絲花枝洗凈，剝去外皮薄膜，從內面刻花；新鮮香菇、洋蔥、胡蘿蔔洗凈切片；蔥、辣椒切段；姜洗凈切片；調味料B調製成太白粉水備用。 2.熱油鍋，將蔥、姜、辣椒爆香，放入高湯以小火煮開，再放入作法1的花枝、香菇、洋蔥、胡蘿蔔一起以大火煮3分鐘後，放入白醋、冰糖、鹽繼續煮1分鐘，慢慢倒入太白粉水芶芡，最後滴上香油即可。